Resep Kepiting Asam Manis Mantab Seperti di Restoran

Resep Kepiting Asam Manis Mantab Seperti di Restoran

Halo kawan kawan mimin yang budiman semuanya, balik lagi nih kita di artikel yang satu ini yaitu kita kali ini mau membahas tentang Resep Kepiting Asam Manis Mantab Seperti di Restoran. Kepiting merupakan salah satu hewan yang bisa kita olah dan kita jadikan sebagai sajian makanan yang enak sob. Bahkan sajiannya pun seperti di restoran bintang lima. Sungguh enak dan sangat menarik untuk dicoba ya kan.

Kepiting bisa dikatakan menjadi primadona olahan seafood. Siapa yang tidak ingin tergiur dengan kelezatan kepiting? Meski kepiting menjadi menu mewah di banyak restoran seafood bersanding dengan lobster, kepiting juga kerap dijual di warung pinggir jalan sebagai menu spesial.

Bagi Anda yang ingin menikmati olahan kepiting tanpa harus ke restoran, bisa memasaknya sendiri. Anda bisa membuat kepiting asam manis di rumah. Gampang banget dan tidak hanya manis dan asam saja, kamu juga bisa membuat aneka saus, seperti sop tiram, kepiting rebus, sop kepiting, hingga cara memasak kari kepiting.

Karena kandungan nutrisi yang luar biasa ini, daging kepiting dapat menjadi pilihan yang sangat baik untuk mereka. Jika sistem kekebalan Anda lemah, itu akan membuka jalan bagi patogen penyebab penyakit.

Kandungan lemak jenuh daging rajungan juga sangat rendah. Penelitian juga mengatakan bahwa kepiting mengandung banyak sekali kandungan sterol yang bisa memperlambat penyerapan tingkat kolesterol dan meningkatkan ekskresi pembuangan kolesterol dalam tinja.

Resep Kepiting Asam Manis Mantab Seperti di Restoran

Untuk membuat kepiting asam manis kita tidak membutuhkan peralatan yang  sulit, kita hanya butuh peralatan yang sederhana serta bahan yang seadanya pun sudah bisa membuat kepiting asam manis yang istimewa seperti di restoran bintang lima sob. Kita pun sebaiknya harus menggunakan proporsi yang tepat dan sangat efisien dalam memasak karena hal tersebut sangat berpengaruh terhadap cita rasa sajiannya sob.
Karena itu, demi memperkuat daya tahan tubuh, Anda bisa mengonsumsi kepiting. Daging kepiting kaya akan protein, zinc dan asam lemak omega 3 yang dapat meningkatkan kognisi dan konsentrasi.
Kehadiran selenium berkaitan dengan stimulasi aktivitas sistem imun, sehingga mencegah radikal bebas menyerang sistem imun, sehingga menjaga sistem imun tetap kuat. Sangat menarik sekali ya faktanya

Resep Kepiting Ala Padang

Bahan Utama

  • 500 gram rajungan / rajungan
  • 1 sdt-1 sendok makan gula pasir
  • garam secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 3-4 lembar daun jeruk
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 butir telur, kibaskan
  • 2 sdm saus tiram
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 1-2 batang daun bawang, iris
  • 1/2 bawang bombay, cincang kasar
  • 5 sendok makan sambal manis
  • cukup sedikit minyak
  • 150-300 mililiter air

Bumbu Bahan

  • 4 siung bawang putih
  • 6-7 daun bawang
  • 6 buah cabai merah keriting
  • Sedikit kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 2 centi meter jahe

Langkah Memasak

  1. cuci kepiting, buang semua kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus dengan irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Lalu tiriskan
  2. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
  3. Tambahkan garam, merica bubuk, lalu aduk rata
  4. Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata
  5. Tambahkan telur, aduk hingga merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang
  6. Sajikan.

Sajian seafood termasuk Kepiting merupakan sajian yang sangat nikmat ketika dinikmati secara hangat. Sobat bisa menggunakan alat pemanas makanan yang sangat optimal dan efisien secara operasional.

Resep Kepiting Asam Manis

Bahan

  • 1 kg kepiting sedang (3-4 / 4-5 ekor)
  • 1 bawang bombay, cincang
  • 4 sendok makan saus tomat (bisa diganti dengan 7 tomat merah, haluskan rebus)
  • 2 sendok makan sambal (bagi yang suka pedas)

Bumbu Bahan

  • 3 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica bubuk / merica bubuk
  • 2-3 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
  • 1 sendok makan saus Raja Rasa (dapat dilewati)
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh (secukupnya) garam

Bahan pengental

  • 1/2 sendok makan tepung jagung atau tepung terigu

Langkah Memasak

  1. Pilih kepiting ukuran sedang (satu kilo isi 3-5) dan masih hidup karena dagingnya masih segar dan manis. Matikan kepiting dengan cara menusuknya dengan tusuk sate hingga masuk. Kalau mau lebih cepat, segera belah sedikit di mulut. Ini adalah penampakan dari apa yang ada di tusuk sate … itu mati sedikit lebih lama (saya pindahkan ke sisi mulut, mati cukup cepat).
  2. Setelah mati, buka talinya dan cuci bersih dengan sikat (saya pakai sikat gigi bekas) di antara mulut, cakar, dll. Lepaskan klep yang seperti jendela di belakang telur kepiting (di luar), biasanya yang membuat bau amis dan bau lainnya. Ini penampakan setelah klep habis … dibalik klep yang dilepas, telur terlihat (kuning) Catatan: Jangan menyiram dengan air panas / merebus kepiting dalam keadaan masih terikat dan hidup karena akan membuat cakar lepas (mrotoli).
  3. Potong menjadi 2 dari mulut ke bawah dan jangan pecah, hancurkan cakar besarnya dengan palu / palu agar mudah dimakan nantinya. Cuci kembali, tiriskan. Catatan: Anda dapat membungkus cakar dengan bungkus plastik agar tidak terciprat ke mana-mana.
  4. Haluskan bumbu lalu tumis bumbu dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kepiting dan goreng sebentar, lalu tambahkan air dan kuah. Masak sampai bumbu meresap dengan api kecil … koreksi rasa. Jika suka dengan sedikit sop, anda bisa mengentalkannya dengan 1/2 sendok makan tepung maizena / tepung yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Saya membuat sausnya renyah (tanpa mengental) dan saya menaruhnya di antara kepiting yang sudah dibelah. Jika sudah matang, matikan api.

Resep Kepiting Mentega

Bahan Utama

  • 2 ekor kepiting, belah dua, cuci bersih. Kemudian goreng atau kukus

Bahan Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 6 daun bawang
  • 1/2 bawang bombay
  • 3 sdm kecap manis
  • 6 sdm mentega
  • garam dan gula pasir secukupnya

Langkah Memasak

  1. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum, lalu tambahkan kecap, garam dan gula pasir
  2. Masukkan kepiting yang sudah digoreng atau dikukus
  3. Aduk merata, tunggu sampai bumbu meresap
  4. Angkat dan sajikan.

Tentang Kepiting Asam Manis

Kepiting bisa dikatakan wajah asli dari pengolahan hasil laut. Di restoran seafood, kepiting sering dijajari lobster, dan kepiting kerap dijual sebagai menu spesial di warung pinggir jalan. Nah, kalau mau masak kepiting sendiri, bagaimana cara memasaknya? Selanjutnya, kami perkenalkan berbagai metode memasak kepiting. Mulailah dengan cara memasak kepiting asam manis, kepiting saus tiram, kepiting rebus, sop kepiting,

Pada menu seafood, kepiting merupakan makanan yang paling populer. Tidak hanya enak, tapi juga kaya akan lemak esensial, nutrisi dan mineral. Salah satu dari sekian banyak manfaat daging rajungan adalah perannya dalam mendukung kesehatan mata, meningkatkan kesehatan jantung, dan sistem kekebalan tubuh. Ahli gizi merekomendasikan makan daging kepiting dua atau tiga kali seminggu.

Daging kepiting sangat rendah kalori, hanya mengandung sekitar 1,5 gram lemak dalam 100 gram, dan sisa kalori berasal dari protein. Untuk orang yang kelebihan berat badan, obesitas, atau ingin tetap bugar, ini menjadikannya pilihan makanan laut yang ideal.

Kepiting merupakan sumber penting vitamin A yang dapat meningkatkan penglihatan Anda. Vitamin A bisa mengandung beberapa senyawa organik seperti hal nya retinol, retina, asam retinoat dan β-karoten, yang meningkatkan kesehatan mata dengan memainkan peran penting dalam siklus penglihatan dan mencegah degenerasi makula dan katarak.

Selenium adalah mineral penting dalam daging kepiting, membantu mencegah potensi kerusakan sel dan jaringan oleh radikal bebas.

Selenium juga memainkan peran penting dalam operasi normal hormon tiroid dengan melindungi tiroid dari kerusakan oksidatif, sehingga berkontribusi pada produksi hormon tiroid.

Daging kepiting adalah sumber asam lemak omega-3, selenium dan tembaga yang baik, yang membantu mengurangi kolesterol jahat. Kolesterol jahat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Jika sobat memiliki restoran dan menjual sajian kepiting sobat memerlukan tempat untuk mendisplay produk agar pembeli tertarik. Sobat bisa menggunakan etalase penghangat makanan yang cocok untuk mendisplay sekaligus menghangatkan sajian.

Baiklah sobat sekian semuanya ini Mimin tulis atas permintaan sobat sobat semuanya. Jika sobat memiliki opini yang berbeda silahkan sobat sampaikan saja. Semoga bisa bermanfaat untuk sobat semuanya dalam memasak dan membuat resep baru. Semoga bisa bertemu lagi di artikel yang selanjutnya. Terima kasih sudah membaca artikel ini semoga bermanfaat

Terimakasih telah membaca artikel ini 🙂